在北美洲，每天用于滋養(yǎng)和恢復(fù)皮膚青春的化妝品要花費(fèi)成千上萬元，但如果皮膚得不到體內(nèi)適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)供給，即使是化妝和美容也不能達(dá)到理想的效果。飲食、喝酒、吸煙、體育運(yùn)動(dòng)以及精神狀態(tài)和睡眠時(shí)間等，各種生活方式對皮膚的美容和健康都起著重要的作用。

  北美洲人是世界上最幸運(yùn)，營養(yǎng)狀況最好的人，他們當(dāng)中很少有人患營養(yǎng)不良癥。晚上我們在電視面面里看不到因饑餓而患病，因食物中缺乏必需的維生素而導(dǎo)致衰弱性浮腫、膚色蒼白，干鱗屑狀皮膚，皮膚紫癲，干燥易斷頭發(fā)的不幸的第三世界國家的兒童。

  在我們的社會里，健康問題通常不是由于缺乏食物，而是飲食過量，與上述情況相比，這似乎是個(gè)諷刺。我們吃了很多不適當(dāng)?shù)氖澄?，加之缺少?jīng)常性的運(yùn)動(dòng)，不良的飲食習(xí)慣使我們成了一個(gè)乒乓球形飲食者的民族。從追求一種時(shí)興的食物跳到另一種食物。一段時(shí)間吃這類食物，過一段時(shí)間又吃另一類食物。我們忘記了沒有正常的營養(yǎng)，頭發(fā)、皮膚將與全身健康狀況一起受到影響。

  我們的年齡，生活方式，活動(dòng)量決定身體對蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的需要量。比如：一名伐木工人在工作時(shí)比一名辦公室職員要消耗更多的能量，他需要攝入更多的食物來維持伐木工的活動(dòng)。他要是一生中持續(xù)吃同樣數(shù)量的食物，體重會隨著身體新陳代謝的變化和晚年活動(dòng)量的下降而陡然增加。遺憾的是我們大多數(shù)人都忽視了這一事實(shí)，所以當(dāng)我們步入老年時(shí)，不應(yīng)多吃而應(yīng)多運(yùn)動(dòng)，用這種方法來減少食物的攝入量。

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